Домашня кулінарія. «Екзотичні» баклажани… до чаю

Хочеться чогось смачненького і незвичайного до чаю? Раджу вам приготувати це блюдо. Неймовірно ароматне творіння, баклажани, нагадує східні солодощі. Результатом залишитеся не тільки задоволені, але й приємно здивовані.

Інгредієнти:

• молоденькі баклажани (в ідеалі – білі) – 1кг
• цедра і сік трьох лимонів
• свіжий натертий імбир – 1 ч. л.
• гвоздика – 10-12 зерен
• кориця – 1 паличка
• сіль – 1ст.л.
• цукор – 1кг

Процес приготування: Екзотичні баклажани

— свіжі баклажани гарненько промити, відрізати верхівки, наколоти в кількох місцях і залити холодною, трохи підсоленою водою. Відставити на 3-5 годин. Якщо будете використовувати сині баклажани – очистіть їх від шкірки.

— опустити в киплячу воду. Проваріть 3-5 хвилин, відкинути їх на друшляк. Поки з баклажанів стікає зайва рідина – приготуємо сироп.

— насипати цукор у вогнетривку чашку або каструлю, додати вичавлений лимонний сік.

— акуратно помішуючи, довести до кипіння, не забуваючи вчасно знімати піну.

— приправити отриманий сироп гвоздикою, корицею, лимонною цедрою і сіллю. Проварити зі спеціями ще п’ять хвилин, безперервно помішуючи.

— обережно опустити в сироп і, збавивши вогонь до мінімуму і варити 1 годину. Сироп повинен увариться до карамельного стану.

— акуратно викласти на красиве блюдо, залити отриманим сиропом, попередньо видаливши корицю і гвоздику. Перед вживанням охолодити до кімнатної температури.

От і все. «Екзотичне» страва готова. Тепер можна запрошувати друзів і рідних до столу, на чаювання, в процесі якого неодмінно будуть звучати навперебій слова подиву і захоплення: «Ах!», «Як цікаво!», «Незвично, але дуже смачно!», «Справжня екзотика!» і т. д.
Повірте, так і є – дивовижно, смачно і екзотично! Приготуйте і переконайтеся самі!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: