Суп за тридцять хвилин

За одним рецептом більше п’яти варіантів.

На 4 порції: 1 цибулина, 2 моркви, 3-4 картоплини, 2 ложки рису, 1-2 помідора або 1 ложка томатної пасти, жменю свіжої або сухої зелені, лавровий лист, 2 ложки вершкового масла.
7 склянок води налити в дволітрову каструлю покласти цибулю і моркву (якщо є корінь петрушки) і поставити на сильний вогонь.

Коли закипить, вогонь зменшити, хай вариться ще 15 хв
ут. Потім зварені цибулю, моркву, корінь витягнути шумівкою (це така велика ложка з отворами)і викинути.
Поки цибуля і морква будуть варитися, очистити, вимити овочі. Картоплю нарізати соломкою (кубиками, або іншими фігурами), моркву натерти на крупній тертці, помідори дрібно нарізати і зелень теж, рис промити холодною водою 3-5 разів.

В овочевий відвар опустити картоплю і рис, 5 хвилин поварятся. Потім додати терту моркву, лавровий листок, масло нехай ще 5 хвилин варяться. Потім помідори або томатну пасту ще 4 хвилини поварятся, додати зелень, посолити(третина ложки), за цукрувати(половина ложечки), 1 хвилину за варяться.
Спробувати.

Якщо покласти ще грибні консерви з морквою, то вийде грибний суп.
Замість солі можна кинути бульйонний кубик.
Замість рису можна покласти стільки ж гречки, пшона або геркулеса. А манної крупи 1 ложку.

Крупу можна замінити локшиною — одна велика жменя, опустити з картоплею; якщо вермішель – то з морквою.
Вершкове масло можна замінити консервами (м’ясними або рибними) класти з морквою.
Порада: томатну пасту суп з геркулесом і манкою краще не додавати.
Рівно півгодини – суп готовий!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: